“最经典的家常菜，隔三差五的就会炒一盘，小酒店里也是点菜率极高的家常菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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1准备土豆和干红椒；干红椒用少许即可，能吃辣的就多放点； -
2土豆去皮洗净，先切片再切细丝； -
3土豆丝放入清水里浸泡，清水里放适量的盐；浸泡十分钟左右，淘洗2遍去掉淀粉； -
4炒锅放适量的油，放入少许的干红椒、香葱末榨出香味 -
5放入土豆丝翻炒； -
6放入少许的香醋继续翻炒； -
7炒制土豆丝变软，放适量的盐调味； -
8临出锅时在淋入少许的醋，放入少许的鸡精翻炒均匀即可。
小窍门
不喜欢吃酸的，就放一次醋就可以，喜欢辣的就多放辣椒。
使用的厨具：炒锅
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