“米酒里面含着南瓜的清香。南瓜里面又有着酒香。简单又好吃，大家试试吧！”
食材明细
- 糟香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酒酿南瓜的做法步骤
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1南瓜洗净，并掏空瓜瓤。如图将南瓜分成两部分。 -
2备好酒酿冰糖淀粉。
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3酒酿和冰糖放到南瓜中。加水到九分满。
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4把南瓜的小盖子扣上，把整个南瓜放到蒸锅中。
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5大火烧开，蒸10分钟左右。根据南瓜大小适当增加或减少时间。南瓜熟了之后淀粉加入适量凉水拌匀倒入到南瓜中。
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6南瓜稍微晾凉之后，带手套取出，以免烫伤。吃的时候用勺子把南瓜的瓜肉刮下来，和米酒搅拌在一起，刮的时候要小心，以免弄坏南瓜。我又放了几个枸杞在里面。
小窍门
加入淀粉水，这样汤会更稠。不加就很清淡。大家根据自己的爱好，加不加都可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
客家菜