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诗文 糖醋肉丸
释义
糖醋肉丸的做法

食材明细

主料
  • 大肉 300g
辅料
  • 生抽 半勺
  • 白糖 四勺
  • 两勺
  • 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 淀粉 五勺
  • 花椒粉 半勺
  • 料酒 两勺
  • 番茄酱 适量
  • 两片
  • 半勺
  • 调味料 一勺
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

糖醋肉丸的做法步骤

  • 1
    先把肉切成肉沫
  • 2
    放在一个盆里,向里面加入鸡蛋一个,花椒粉半勺,盐半勺,生抽一勺,料酒两勺,放入葱适量,放入调味料半勺,放入四勺淀粉
  • 3
    将放入的东西朝一个方向搅拌,然后戴上一次性手套,将肉挤成肉丸状,用你的虎口来挤,另一只手拿一个勺子
  • 4
    锅中添入大量油,将丸子放在锅中炸
  • 5
    将第一遍的丸子捞出,再入锅炸一遍,为了口感更加脆
  • 6
    捞出后,锅中油倒出,剩余少于,加入适量番茄酱,翻炒一会,加入糖四勺,醋两勺,用一勺淀粉勾芡加入
  • 7
    将丸子倒入锅中翻炒几下便可出锅,或者可以选择将汁淋到丸子上

小窍门

放入番茄酱时,油温不能太热
使用的厨具:搅拌机、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 12:56:16