食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋肉丸的做法步骤
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1先把肉切成肉沫
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2放在一个盆里，向里面加入鸡蛋一个，花椒粉半勺，盐半勺，生抽一勺，料酒两勺，放入葱适量，放入调味料半勺，放入四勺淀粉
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3将放入的东西朝一个方向搅拌，然后戴上一次性手套，将肉挤成肉丸状，用你的虎口来挤，另一只手拿一个勺子
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4锅中添入大量油，将丸子放在锅中炸
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5将第一遍的丸子捞出，再入锅炸一遍，为了口感更加脆
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6捞出后，锅中油倒出，剩余少于，加入适量番茄酱，翻炒一会，加入糖四勺，醋两勺，用一勺淀粉勾芡加入
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7将丸子倒入锅中翻炒几下便可出锅，或者可以选择将汁淋到丸子上
小窍门
放入番茄酱时，油温不能太热
使用的厨具：搅拌机、炒锅
所属分类：
热菜