食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
向日葵炒饭的做法步骤
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1准备好材料，青豆煮熟，过凉水。火腿肠切丁 -
2鸡蛋打散，加入水淀粉（少许，以增加鸡蛋饼的韧性）。食盐搅拌。平底锅中倒入油，大火加热，待油八成热时，倒入部分蛋液，刚好将鸡蛋摊成一个博饼即可，转动锅子是蛋饼变得均匀而平整，烙好一面后，用铲子翻面将另一面也烙成金黄盛出，继续重复这个步骤，将所有蛋液烙成博饼即可。
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3锅中倒入油，烧制7成热，将火腿丁和蔬菜丁放入
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4炒两分钟后加入米饭先用铲子压撒，再不停的翻炒，直到米粒变得干爽有弹性，加入盐搅拌均匀即可。
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5炒锅中加油，倒入姜末、葱花爆出香味，再倒入刚才的饭翻炒，加食盐鸡精。炒好的米饭刚入盘中。
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6鸡蛋条按照网状编织的方法，放入米饭上。最后盘子边摆上叶子。
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7将煮熟的青豆放在鸡蛋条隔成的小格里，一盘漂亮的葵花炒饭就完成了。
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小窍门
饭最好是隔夜饭，这样才能保证米粒的干燥和弹性，刚出锅的米粒水分比较多，不太适合做炒饭。
使用的厨具：打蛋器、电饭煲、平底锅、炒锅
所属分类：
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