“薏米，为禾本科植物薏苡的种仁，中国东南部常见栽培或野生。含糖类，脂肪油，氨基酸，多种维生素和矿物质等营养物质。现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。并有利水渗湿、美白肌肤、益肺排脓之功效。
1、利水消肿
薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中。常用于治疗脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。
2、健脾止泻
薏米可以渗除脾湿，健脾止泻，尤其善于治疗脾虚湿盛所导致的泄泻。
3、渗湿除痹
薏米能够渗湿除痹，能舒筋脉，缓和拘挛，可用于治疗脾虚湿盛而筋脉挛急疼痛等病症。
4、清肠排脓
薏米可以清肠之热，排脓消痈，可用于治疗肺痈胸痛，咳吐浓痰，亦可用于治疗肠痈等症。
5、美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
6、防治脚气
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
7、防癌抗癌
薏米所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。薏米还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
因为薏米偏寒凉，脾胃虚弱和健脾人士食用薏米的时候，需要把玉米炒熟后再食用，买了1.5公斤，全部淘洗干净了，我觉得炒比较麻烦，直接烤了。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
烤薏米的做法步骤
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1薏米淘洗干净。 -
2放烤盘里，摊平。
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3湿的薏米。
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4放阳光下晒干了，中间要搅合搅合。
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5晒干了水分的薏米。
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6入烤箱。
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7上下火170度左右，烤10分钟，搅合搅合，再来10分钟即可。
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8成品。
小窍门
用烤火的薏米来做粥啥的，祛湿健脾效果更好，且不伤脾胃，也可以直接食用。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
私房菜