“原料：黄豆、八角
做法：
1、黄豆洗净，泡24小时以上，待豆子涨大。
2、起锅热油，爆香姜丝、八角。黄豆沥干水分，放入锅中翻炒半分钟后，加酱油、糖，再淋入适量水（刚好没过黄豆）继续翻炒，待水滚后，转小火，加盖焖至汁收干（此时黄豆的表皮也起皱），最后放蘑菇精即可出锅。”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱黄豆的做法步骤
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1黄豆洗净，泡24小时以上，待豆子涨大。
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2起锅热油，爆香姜丝、八角
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3黄豆沥干水分，放入锅中翻炒半分钟
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4加入酱油、糖，再淋入适量水继续翻炒
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5待水滚后转小火，加盖焖至汁收干
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6放蘑菇精即可出锅
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7此时黄豆的表皮也起皱
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜