4个蛋白蛋黄分离，分别装2个无水的大碗中，4蛋黄加白砂糖30克，牛奶30克，油40克，搅匀后加过筛低筋面粉85克。

搅拌均匀。

4个蛋清。准备60克白砂糖，分3次放。

用电动打蛋器打至成尖角。

打好的蛋白和蛋黄糊混合，翻拌（不要顺一个方向搅，会消泡的）。倒入模具九分满。

撒黑芝麻。

烤箱提前预热10分钟，170℃烤20分钟。

模具是不沾模具，直接倒出来凉即可。