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诗文 菠萝排骨
释义
菠萝排骨的做法
“酸甜可口,开胃必备。”

食材明细

主料
  • 排骨 200g
  • 菠萝 1/2个
辅料
  • 大蒜 20g
  • 甜酸酱 2勺
  • 精盐 1匙
  • 胡椒粉 1/2匙
  • 淀粉 2匙
  • 料酒 1勺
  • 花生油 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

菠萝排骨的做法步骤

  • 菠萝排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净斩块。
  • 菠萝排骨的做法步骤:2
    2
    加精盐、胡椒粉、淀粉和料酒拌匀腌15分钟。
  • 菠萝排骨的做法步骤:3
    3
    菠萝切块,用淡盐水浸泡20分钟。
  • 菠萝排骨的做法步骤:4
    4
    大蒜剁蓉。
  • 菠萝排骨的做法步骤:5
    5
    热锅注油,爆香蒜蓉。
  • 菠萝排骨的做法步骤:6
    6
    下排骨旺火翻炒至熟。
  • 菠萝排骨的做法步骤:7
    7
    倒入甜酸酱,翻炒至排骨充分裹上酱汁。
  • 菠萝排骨的做法步骤:8
    8
    最后放菠萝块翻炒均匀,熄火盛起。

小窍门

没有酸甜酱的可用以下配方替代:料酒、淀粉、生抽、白醋各1勺,番茄酱、白砂糖各3勺,搅拌均匀成酱汁。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/15 12:04:46