“昨天突然很想吃酸菜鱼，那就自己动手做吧，因为我不吃黑鱼，所以买的草鱼。晚上拍照实在不好看，光线不行，拍出来黑乎乎的。看来以后要想出好的PP还是要白天有自然光的时候”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1片鱼，从鱼段的下部开始片，一手按住鱼块，一手拿刀斜着片 -
2在片好的鱼里加入适量黄酒，盐，水淀粉，放置20分钟左右 -
3油锅烧热，生姜，葱段，干辣椒和杭尖椒一起放进锅里爆炒 -
4放入切碎的酸菜 -
5加开水，漫过酸菜，大火烧开 -
6在烧开的汤里加入鱼片，鱼片要一片片放进去，放适量盐，中火烧开 -
7出锅时加适量鸡精
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
汤羹