“造型美观，白菜软滑鲜甜，带有蚝油鲜味，充分体现出新鲜白菜的鲜嫩口感，是充满广东口味的蔬菜制作法之一。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油扒小白菜的做法步骤
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1将小白菜清洗干净，放入沸水中，添加油15克，中火煮约3分钟至软滑。 -
2捞起，用清水漂凉，装盘待用。 -
3烧热炒锅下入豆油，爆香蒜茸。 -
4键入绍酒，下清水，精盐，味精，白糖，放入小白菜略煮，以麻油，水淀粉勾芡。 -
5将新鲜蚝油倒入碗中。 -
6将蚝油淋在，铲出后排在碟中的小白菜上，使其自行慢慢散布均匀，即可食用。
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