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诗文
皮蛋瘦肉粥
释义
食材明细
主料
大米
适量
里脊肉
适量
皮蛋
适量
青豌豆
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1
大米淘洗干净,和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)。
2
里脊肉先用一勺料酒腌一会,去腥。
3
然后入锅焯一会,七八成熟就可以捞出来,切成小丁,用一点盐和生抽腌一下入味。
4
皮蛋切好后,入锅蒸一下,因为生的皮蛋有一股特殊味道,蒸一下就好了。
5
粥好后,将皮蛋和瘦肉放入,放入葱姜蒜末,继续小火熬煮。
6
直至所有材料完全熬好了,放鸡精,几滴香油,就可以出锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 粥 汤羹
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更新时间:2025/10/22 9:10:28