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诗文	皮蛋瘦肉粥
释义	食材明细 主料 大米 适量 里脊肉 适量 皮蛋 适量 青豌豆 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 皮蛋瘦肉粥的做法步骤 1 大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。 2 里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。 3 然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。 4 皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。 5 粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。 6 直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 粥   汤羹
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