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诗文
清凉解毒 绿豆糕
释义
“炎炎夏日,绿豆糕是是很好的清热解毒,保肝益肾的消夏小吃哦。”
食材明细
主料
绿豆
适量
辅料
桂花蜜糖
适量
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
绿豆糕的做法步骤
1
生绿豆洗净。
2
晾干或吸干水分。
3
放入搅拌机打成绿豆面。
4
绿豆面过筛。反复打细。
5
上锅蒸20分钟左右。(主要看量而定,蒸到绿豆面没有豆腥味)
6
蒸熟后,会有些成颗粒。全部压碎!
7
调入糖。看个人口味了我只给了桂花糖浆,没有给白糖中间加以点点水方便活匀。(我的糖浆很稀没有加水,最后结果是有点干了)
8
从中间开始往两边活。后来直接带的一次性手套。只要掌握的不稀了一点都不粘手。
9
用一次性手套后。能捏成形了,看起来刚刚合适。但是不知道原来还是干了一点。
10
可以做花型了。我用的是月饼的模子。我的不干不稀,只要装进去压实,很好做。模子上没有给油,也不粘。
11
做好啦。开吃。
小窍门
很多美食家做的应该是加糯米粉的,那种也好吃,不过我怕长胖,所以做的纯绿豆粉。
个人觉得加蜂蜜之内的糖浆就够了哦,因为绿豆本生有股清香味的,不一定要太甜。
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更新时间:2025/5/31 20:45:08