“豆角焖面好像北方比较常见，我家老公就很喜欢吃，像我们南方可能有的人根本就没听说过，更不说是吃过了。这算是一道家常面食，每一家的做法都不相同，有的家庭可能用扁豆代替，我甚至吃过加入土豆、茄子、圆白菜的焖面，每一种都有自己独特的味道。”
食材明细
- 清淡 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆角焖面的做法步骤
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1湿面条买回来备用。 -
2豆角洗净掰3-4公分的段备用。 -
3咸肉用水泡一个小时以上，洗净切好备用。 -
4葱切段备用。 -
5热油锅下葱段爆香，放入咸肉煸炒。 -
6然后把豆角加入一起煸炒一会，加入酱油、生抽，盐拌匀。 -
7加适量清水，没过豆角表面的样子就可以，加盖焖至烧开到豆角熟，将汤汁倒在一个碗中备用。 -
8加适量清水，没过豆角表面的样子就可以，加盖焖至烧开到豆角熟，将汤汁倒在一个碗中备用。 -
9加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快干，然后用筷子将面条和豆角拌匀，浇上香油拌匀即可。