“平常很少做饼干，曲奇做得比较多，但也不是自己吃，大多都送人。其它的甜味饼干也很少做，个人还是喜欢吃带咸味的饼干，这个咸味酥条的方子也抄下很久了，一直都想做，但也一直都懒得动手。
星期六闲着没事，把方子翻了出来，动手做了两盘。别听着两盘以为很多，也就是几十条而尔，女儿在身边转了两个圈都不见半盘看来这小吃货，得控制一下她了，到时候吃成一个大胖妹就悔死了。妈妈每次回来都说，你妈妈给什么你吃啊，把你吃得胖胖的。
酥条一层一层的很酥脆，轻轻一碰都掉渣了。不过油量大，热量也高，适当的吃点解解馋就行，不能多吃，一不小心吃成胖子，哭都来不及。看那天有空，多做点带回公司让同事们吃，让她们都成胖子。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
咸香酥条的做法步骤
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1将油皮材料全部放入大碗中（普通面粉125克、植物油15克、麦芽糖25克、清水50克、酵母2克）。 -
2把材料拌成絮状。 -
3然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。 -
4再做油酥，将玉米淀粉75克、黄油42克、盐3克放入大碗里。 -
5揉成面团后，再放冰箱冷藏备用。 -
6香酥粒的做法，把20克普通面粉，加入6克溶化黄油搓匀即可。 -
7油皮发酵至两倍大。 -
8取出油皮压扁排气 -
9再把它滚圆松弛15分钟。 -
10再次把油皮压扁，包入油酥。 -
11包好收口向下。 -
12再把面团擀成长方形。 -
13像叠被子一样，以中心为线，把面片分别向中间折。 -
14再对折在一起，叠好的面片，松弛20分钟。 -
15将松弛好的面团再擀开成长方形，再重复两次叠被子的步骤，再擀开成长方形，刷上鸡蛋液。 -
16撒上香酥粒。 -
17然后对半切开，再切成小长条，大概8CM长，1CM宽的样子。 -
18再把两头捏起，拧一下，放在烤盘里（烤盘垫上锡纸，再刷上一层植物油）。 -
19然后刷上一层鸡蛋液，撒上香酥粒。 -
20送入预热烤箱，200度烤5分钟，转170度再烤10分钟至表面上色即可。
小窍门
烤箱温度可根据自家的调整，烤出来后放凉后更加酥脆。放凉后用密封袋密封装好，以免受朝变软。
使用的厨具：电烤箱
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