网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
揭开虎皮凤爪的神秘面纱
释义
“霸气的虎皮加上漂亮的颜色,还有齿颊留香的味道,绝对让你香掉下巴。”
食材明细
主料
凤爪
2斤
辅料
蜂蜜
2勺
红腐乳
1块
老抽
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
葱
适量
八角
2粒
桂皮
1段
香叶
6片
甘草
4片
姜
适量
蒜
适量
五香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
虎皮凤爪的做法步骤
1
风爪洗净去脚尖
2
放入清水浸泡,并加两勺蜂蜜
3
把刚才浸泡的蜂蜜水连同凤爪一起上火煮开3分钟后控干水分
4
油温6成热,入油锅炸制,切记盖上锅盖。否则油花四溅
5
炸成金黄色捞出备用。
6
放入冰水中浸泡3个小时,起初用冷水冲洗,之后冷水浸泡。部分香料也放入一起浸泡
7
浸泡三小时之后,凤爪出现褶皱。一定要多浸泡啊否则没有褶皱,出不来虎皮的样子
8
锅中放少许油,炒香香料之后放入葱姜蒜爆香。
9
放入老抽生抽耗油红腐乳爆香
10
放入凤爪翻炒均匀之后加入高汤,或者老汤。我用的是老汤。大火烧开,小火炖1个半小时即可。出锅前加入少许盐调味,如果能再浸泡2个小时,那味道就更好了。不浸泡直接吃也可以啊
11
开吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
黄杏罐头
油炸青林子
蚝油莴笋叶——精打细算过日子
皮蛋青椒擂茄子
紫贝菜小龙虾
酸辣萝卜凤爪
清炒紫贝菜
喼汁排骨
生拌莴笋丝
菜芯肉沫炒绿豆芽
绿豆芽拌鸽胸肉
辣炒鸡爪
啤酒茭白烧牛肉
田螺鸭脚煲
快手零难度的焗大虾
三明治
广式生滚汤 | 猪湿粉肠瘦肉芥菜汤
3款低脂果蔬汁
香茹炖鸡
奶香燕麦玉米汁
青椒肉丝
芝士拉丝土豆饼
素炒鸡枞菌
海鲜福袋
油麦菜心炒肉
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 18:31:17