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诗文	红烧大排
释义	食材明细 主料 猪大排 500g 辅料 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 鲜酱油 15g 老抽 10g 糖 15g 鸡蛋 一个 水 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧大排的做法步骤 1 猪大排洗净，加入葱姜、鸡蛋、料酒少许、鲜酱油5g、糖5g、腌制两小时。 2 热锅放入少许色拉油，把腌制过的猪大排，煎成两面金黄或变色也可。 3 煎好的猪大排，再依次放入剩余的鲜酱油、糖、老抽及没过猪大排的水，加盖转小火焖烧。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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