诗文 | 夏季小菜——自制豆酱 |
释义 |
![]() 食材明细
自制豆酱的做法步骤
小窍门
1、豆干需放入锅中煮开,可去除豆干的豆腥味
2、豆瓣酱及甜面酱比例1:1 3、因豆瓣酱吧本身有咸味,所以可不用放盐或酱油,直接加鸡精及白糖调味即可 4、熬酱时要大火煮开后转小火,同一方向不停搅拌 5、汤汁干稠时可关火,离火继续不停搅拌数分钟 6、酱晾凉后装入玻璃瓶中,放入冰箱保存,早餐配小米粥一碗,可口啊!
使用的厨具:平底锅
所属分类:
家常菜
自制酱料
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