食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜馒头卷的做法步骤
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1材料准备好 -
2南瓜去皮放蒸锅里蒸熟 -
3蒸熟南瓜压成泥 -
4取250克面粉，加入酵母，拌匀，再加入糠拌匀后分次加入少量清水，一边加入水一边搅拌，用搓、揉等方法和成手光、面光、盘光的面团 -
5放温暖处发酵至2倍大 -
6取200克面粉，加入南瓜泥拌匀，加入酵母拌匀，最后加入糖拌匀，因蒸南瓜时水份大，酌情加入水量，用刚才揉面的方法把南瓜面团揉好 -
7放温暖处发酵至2倍大 -
8发酵好的面团进行排气 -
9白面团擀成薄的面皮 -
10南瓜面团擀成薄的面皮 -
11将白面皮放下面，上面盖上南瓜面团，用擀面杖擀一下 -
12然后从一头慢慢卷起来 -
13卷成卷，卷好后切成合适的馒头坯 -
14将馒头坯放入蒸锅里 -
15大火烧开转中火蒸20分钟，熄火，焖5分钟后即可装盘
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷