“不记得哪一天做的了。酸菜机基本发酵时间75小时，倒计时结束后没功夫让它及时出世，耽误了一两天之后又赶上这不同寻常的日子。好在酸菜一般不会胎死腹中，总有见天日的时候。用大白菜做的酸菜，说实在的，还真不知道该怎么吃。。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
东北酸菜的做法步骤
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1准备用料 -
2白菜洗净，切成四瓣 -
3用开水烫30-60秒， -
4沥水晾凉 -
5将盐，糖，乳酸菌，水倒入大碗 -
6搅拌均匀 -
7白菜放入酸菜机容器 -
8加入发酵汁 -
9用压菜板压实 -
10加盖，放入酸菜机 -
11启动酸菜功能 -
12发酵完成，开机 -
13揭盖 -
14成品
小窍门
没有乳酸菌也可以不放，只不过使用乳酸菌可以加速发酵过程，缩短发酵时间
本食谱所用量勺为酸菜机随机配置的量勺。
本食谱所用量勺为酸菜机随机配置的量勺。
所属分类：
泡酱腌菜