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诗文 肉米槐花麦饭
释义
肉米槐花麦饭的做法
“陕西关中农家传统小吃,是用各种菜蔬和以干面粉,蒸而食之,叫做麦饭。关中东府农村麦饭种类很多,有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭等。麦饭可以用上等食材,也可以用一般食材制作,可素更可荤。下面介绍槐花肉麦饭的制作方法。”

食材明细

主料
  • 槐花 500克
辅料
  • 肉米 50克
  • 面粉 适量
配料
  • 料酒 3克
  • 适量
  • 味精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 红椒 1个
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉米槐花麦饭的做法步骤

  • 肉米槐花麦饭的做法步骤:1
    1
    槐花洗净控干水分。备肉米,葱切小段,姜切末,蒜切片,辣子切环。
  • 肉米槐花麦饭的做法步骤:2
    2
    净锅添油,热后倒入葱段,姜末煸香后倒入肉米,炒散,加盐、味精、胡椒粉,炒至刚熟。
  • 肉米槐花麦饭的做法步骤:3
    3
    盛入小碗。
  • 肉米槐花麦饭的做法步骤:4
    4
    槐花置笼屉上加入面粉。
  • 肉米槐花麦饭的做法步骤:5
    5
    加入炒好的肉米。
  • 肉米槐花麦饭的做法步骤:6
    6
    拌匀上锅,蒸约20分钟。
  • 肉米槐花麦饭的做法步骤:7
    7
    放入葱、蒜、红椒盐。
  • 肉米槐花麦饭的做法步骤:8
    8
    调入味精、香油。
  • 9
    另置一锅加入熟菜油,烧至8成热泼在葱、蒜片及辣子段上。再次拌匀食用。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2024/12/22 18:11:18