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诗文
鲫鱼冬瓜汤
释义
食材明细
主料
鲫鱼
1条
冬瓜
500g
辅料
清水
若干
食用油
2匙
调料
葱姜
小许
食盐
2g
白酒或料酒
些许
陈醋
小许
鸡精
1g
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
鲫鱼冬瓜汤的做法步骤
1
冬瓜洗净,洗的时候用工具,要不冬瓜外皮的毛刺扎手,我又被扎了。
2
对切。
3
去瓤。
4
去皮,皮别扔,晒干以后留着煮冬瓜茶。
5
取约一斤冬瓜切片。
6
切葱姜。
7
鲫鱼化冻,打花刀。
8
热锅冷油。
9
油热放鲫鱼。
10
撒食盐。
11
一面定型翻面。
12
烹入白酒和陈醋。
13
放葱姜。
14
放清水。
15
盖锅盖,大火烧开,中小火炖25分钟。
16
放冬瓜。
17
中火把冬瓜炖熟。
18
放葱花和鸡精提味。
19
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/15 7:02:59