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诗文 牛腩蕃茄煲
释义
牛腩蕃茄煲的做法
“知道要煮牛腩,小的马上就到阳台上拔了两棵小萝卜过来,可怜还没长成的小萝卜啊!可是剩下的这块牛腩实在太肥了,换成蕃茄来焖,带点酸甜的牛腩就不腻了,浓浓的蕃茄汤做第二天早餐的面汤底,正正好!”

食材明细

主料
  • 牛腩 400克
  • 蕃茄 4个
辅料
  • 3茶匙
  • 冰糖 1块
  • 八角 2个
  • 胡椒粉 0.5茶匙
  • 1块
  • 料酒 1汤匙
  • 1棵
  • 蕃茄沙司 1汤匙
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛腩蕃茄煲的做法步骤

  • 牛腩蕃茄煲的做法步骤:1
    1
    原材料
  • 牛腩蕃茄煲的做法步骤:2
    2
    蕃茄用刀划十字,热水中稍烫,去皮,切成块
  • 牛腩蕃茄煲的做法步骤:3
    3
    牛腩切扁刀块(沙锅焖的时间不用太长),过沸水去血水
  • 牛腩蕃茄煲的做法步骤:4
    4
    洗净的牛腩用姜、葱白、盐、料酒、胡椒粉腌十分钟
  • 牛腩蕃茄煲的做法步骤:5
    5
    热锅入牛腩、八角、冰糖炒香
  • 牛腩蕃茄煲的做法步骤:6
    6
    加入切好的蕃茄块稍炒制,加入过顶的清水,移入砂锅
  • 牛腩蕃茄煲的做法步骤:7
    7
    加盖小火焖40分钟,出锅前加入一匙蕃茄沙司,味道更香浓。
  • 牛腩蕃茄煲的做法步骤:8
    8
    成品。舍不得扔掉的小萝卜根,煮出来味道也很好!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:23:42