“油轻微炸过的豆角和茄子，入口软绵，细细咀嚼还会有一丝丝的甜味。少量的灯笼椒带来的轻微辛辣气息为整道菜添上了一笔鲜亮的色彩，使整道菜得到了升华。它不仅有着丰富的口感和迷人的味道，对人体还有着很大的好处。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
灯笼椒烧茄子豆角的做法步骤
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1准备好食材。 -
2首先将3瓣蒜粒切片，将10克的姜切成姜末，再将5个灯笼椒切成小段，以备用。然后将2根细茄子洗净，然后切成长条。再将一小把豆角清洗干净，再将其切成长段，放在旁边以备用。
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3往锅中适量的食用油，当油温7成热时，将豆角放入油锅中，炸到豆角出现褶皱后，再将其捞出。然后将切好的茄子也放入油锅中略微炸一下，等到茄子炸软后再将茄子捞出。
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4往锅中倒入10克的食用油，再将切好的蒜瓣、姜末放入锅中，将其略微翻炒煸出香味后，再倒入切好的5个灯笼椒，里略微翻炒，再倒入炸好的豆角和茄子。往锅中加入盐2克、糖2克、生抽15克、鸡粉2克、蚝油10克、生抽5克后，翻炒均匀即可出锅。
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5装盘即可！！！
小窍门
在第一个步骤中，茄子切好之后不要在外面暴露太长时间，那样会使茄子被氧化的时间变多，有可能会使茄子变黑，影响美观。
豆角一定要炒熟，以防中毒。
豆角一定要炒熟，以防中毒。
使用的厨具：不粘锅
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