食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
-
1豆腐切块，姜葱末准备好。 -
2锅热倒油，放入姜葱末炒香。 -
3放入花椒和两勺郫县豆瓣酱煸炒均匀。 -
4倒入豆腐块。 -
5轻推，将酱汁均匀覆盖。 -
6倒入一小勺开水，中火煮1分钟。 -
7淀粉加冷水调成勾芡水。 -
8撒盐，黑胡椒，随后倒入淀粉水勾芡，轻推均匀。 -
9一分钟左右，冒泡关火。 -
10一道鲜香麻辣的麻婆豆腐就做好啦。
小窍门
研磨的黑胡椒味道更好。调勾芡水一定要用冷水。豆瓣酱原本就有咸味，可根据自己口味调节盐量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
下饭菜
川菜
宴客菜
午餐
晚餐