“包菜学“结球甘蓝”，又名“卷心菜”、“洋白菜”、“圆白菜”等等，在我婆家，大姑姐还称之为“大头菜”，而在我小时候生活过的地方，当地人称之为“莲花白”，相对而言，我还是喜欢“莲花白”的叫法，感觉好纯洁、好美丽。不过，叫法只是一种称呼而已，喜好各自由人，我相信，大多数人还是喜欢用它来做菜的味道。
下面，来一道简单的素炒菜——“手撕包菜”，希望它引起我们因炎热而影响的食欲出来。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
手撕包菜的做法步骤
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1将卷心菜洗净，手撕大片。 -
2热锅上油，放入姜丝、花椒、干红辣椒，大火炒香。 -
3倒入卷心菜，大火炒软。 -
4倒入蚝油，调味，大火两分钟。 -
5加盐，调味。 -
6加葱段，炒匀。 -
7加鸡精，调味，即可上桌。
小窍门
1、全程大火快炒。
2、葱段一定要临出锅前放入。
2、葱段一定要临出锅前放入。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜