“大头菜是我们这边的叫法，也叫芥菜头、芥菜疙瘩。腌制的大头菜炒肉，咸香下饭，米饭都能多吃一碗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腌大头菜炒五花肉的做法步骤
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1这是自家腌制的大头菜。 -
2准备好食材。
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3大头菜切成片，提前泡水一个小时，不然太咸不好吃。
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4热锅烧油，下五花肉，煸炒出油。
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5炒到稍微有点焦黄，多余的油倒掉，锅里剩一点点油。
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6下葱白爆香。
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7下大头菜，翻炒均匀后加一点点热水。腌制的大头菜本身就可以吃的，所以不用炒很久。
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8倒一勺料酒，一勺生抽翻炒均匀。
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9因为生抽和大头菜已经有咸味了，没有再加盐。出锅前加一点点鸡精调味，撒上葱花。
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10出锅，咸香下饭，好吃??。
使用的厨具：炒锅
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