“猪脚简介：猪蹄又叫猪脚或猪手，用猪蹄进行美容在中国已有上千年的历史，张仲景在《伤寒论》中就记载，猪皮和猪蹄具有“和气血，润肌肤，可美容”的功效。为此人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，能增强细胞的储水功能，使细胞保持温润状态，防止皮肤过早褶皱，廷缓皮肤的衰老。
传统医学认为，猪脚对于经常性的四肢疲乏周身无力脚部抽筋，肢体麻木等症状都具有一定的治疗效果。特别有助于年青从的强骨壮身，是于年青人首选的食辽佳品。”
食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卤猪脚的做法步骤
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1大茴，甘草，香叶，草果，桂皮，丁香。用骨头起汤。 -
2将生猪脚用火枪来烧，烧好用清水洗干净，然后准备入锅。 -
3把洗好的猪脚放进锅中然后把适量的配料也放进锅中， -
4然后劳出来看一下，看看色泽是不是很漂亮，不过自己吃没事，然后放回锅里用慢火慢慢卤， -
5数小时后上锅即可食。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜