“油炸的东西我不常做，很费油。。。所以干脆要做就多做点啦。
这道爆浆油炸大排很爽！一口咬下去，有种浓浓的芝士香味；酥脆的外壳和多汁柔嫩的肉肉形成鲜明的对比~差点忘记了，夹心里还有萨米香肠切片呢~
好喜欢哪~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
芝心爆浆炸大排的做法步骤
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1大排片从中片开。童鞋们，注意不要弄破了啊。不然油炸的时候，芝心神马的都会漏出来 -
2用牛至叶和黑胡椒，少量料酒和生抽，腌制大排，大约15分钟 -
3腌制的时候，可以准备芝士片和萨米肠啦。超市有卖，贴出来给大家看看。 -
4将芝士片和萨米肠片夹在大排中间，用牙签仔细固定 -
5打散蛋液，刷在固定好的大排片上，再裹上一层面包粉；热油，油炸大约5分钟即可。
小窍门
1、面包糠：大型超市都有卖。也可以自己做，吃不完的白土司，用烤箱50度，20分钟，就可以完全脱水，装入塑料袋，捏碎即可
2、大排的厚度要再0.5厘米左右，太薄不好切，太厚不容易炸熟。
2、大排的厚度要再0.5厘米左右，太薄不好切，太厚不容易炸熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜