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诗文	苦瓜焖排骨
释义	食材明细 主料 苦瓜 1条 排骨 500g 辅料 油 适量 豆豉 适量 蒜 适量 辣椒 1个 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 葱段 适量 苦味 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 苦瓜焖排骨的做法步骤 1 预备材料，清洗干净 2 排骨出水 3 清洗干净 4 热油，下姜蒜 5 炒一下排骨 6 加点料酒 7 再加生抽，老抽上色 8 排骨都占了色，就加入苦瓜 9 翻炒几下，加入豆豉 10 加入开水，抹过菜，加入辣椒 11 等到快收干水，加入葱段，水干了，就可以上碟（忘了拍成品图） 小窍门 蒜和豆豉是这道菜的朋友 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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