“5月微热的天气正好适合吃软糯可口的寿司卷,明天是礼拜天,刚好可以带到教会里给小朋友吃。”
食材明细
简单寿司的做法步骤
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1 准备好所有食材,胡萝卜、黄瓜、火腿肠切条,葱切末。
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2 糯米+东北大米煮熟(加入糯米会使口感更有嚼劲),晾凉,拌入寿司醋。
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3 反卷寿司:1、珠帘上铺一张保鲜膜。2、米饭铺匀。3、放上海苔。4、摆好馅料。5、开始卷,边卷边把保鲜膜撕开。
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4 正卷寿司:1、先铺海苔。2、再铺米饭。3、放上馅料。4、卷好,切段。
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5 小火,冷锅下油,鸡蛋打匀,加入水淀粉、盐、胡萝卜末、葱花,下锅煎。(一定要小火,不然很容易焦,油五成热的时候就可以下锅煎了),待蛋液稍稍凝固就可以开始卷了,动作要快要轻柔,重了会把蛋弄破,慢了容易焦。晾凉切段,卷上海苔条。
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小窍门
铺米饭的时候容易粘手,可以用手沾点冷开水再铺。切的时候刀也容易被米饭黏住,也可以在刀上蘸点冷开水再切,切的时候动作要迅速,不然很容易把寿司压扁了。
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