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诗文 香油板栗鸡
释义
香油板栗鸡的做法

食材明细

主料
  • 三黄鸡 750g
  • 板栗 400g
辅料
  • 香油 30ml
  • 冰糖 10g
  • 料酒 15ml
  • 姜片 10g
  • 五香 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香油板栗鸡的做法步骤

  • 香油板栗鸡的做法步骤:1
    1
    土鸡切块,凉水下锅焯熟去血沫备用
  • 香油板栗鸡的做法步骤:2
    2
    锅里倒香油
  • 香油板栗鸡的做法步骤:3
    3
    下入姜片,冰糖
  • 香油板栗鸡的做法步骤:4
    4
    鸡块小火煸炒出油
  • 香油板栗鸡的做法步骤:5
    5
    料酒2勺,酱油1勺,加热水没过鸡块炖40分钟
  • 香油板栗鸡的做法步骤:6
    6
    加盐2勺,加入板栗,继续炖30分钟
  • 香油板栗鸡的做法步骤:7
    7
    大火收汁,不断翻炒,保证汤汁均匀裹在鸡肉啊
  • 香油板栗鸡的做法步骤:8
    8
    土鸡的油浸入板栗,板栗糯香绵甜,鸡肉沾了板栗的甜,肉质紧实,入味,更有香油的醇香。

小窍门

吃货小窍门,板栗放阳台暴晒,外壳干裂开口,非常好去壳。
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使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:48:16