诗文 | 酥鱼 |
释义 |
![]()
食材明细
酥鱼的做法步骤
小窍门
鱼过油定形酥出来鱼不易碎,保持完整。先在锅底摆白菜帮是为了防止最后锅底糊了,葱段放上面是让盘子压住白菜帮。压上盘子的目的是不让鱼随着汤滚动,防止鱼碎了。如果让鱼不成形,可以每条鱼包一层白菜叶。越到最后汤汁少的时候,越要提高警惕,随时看着,绝对不能糊底。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类:
小菜
家常菜
午餐
晚餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。