食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家庭自制卤味的做法步骤
-
1要卤的肉类治净。
-
2将独头蒜整个去皮，与小茴香、花椒一起放入纱布袋里。
-
3在汤锅里放入要卤的肉类、步骤2中的调料包和其他所有的配料，再倒入黄酒、老抽、生抽和水。开大火煮。
-
4煮开后转小火煮一个小时即可。
小窍门
1、不要用高压锅速成，慢慢煮才入味。
2、煮好后的汤汁留着以后可以再用，这就是老汤。
3、菜谱中老抽、生抽、黄酒和水的量都是一个大约的量，因为我每次也就是估摸着放的。具体的用量要根据个人的喜好进行调整。
2、煮好后的汤汁留着以后可以再用，这就是老汤。
3、菜谱中老抽、生抽、黄酒和水的量都是一个大约的量，因为我每次也就是估摸着放的。具体的用量要根据个人的喜好进行调整。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
私房菜
- 酱拌生蚝
- 苦瓜炒腊肠
- 牛肉粉丝汤
- 快手小炒-烧豆腐
- 广式豆沙月饼
- 快手小炒-油三角炒芥菜
- 梅菜扣肉
- 鸡蛋虾皮韭菜合子&肉丸青菜汤早餐
- 圆滚滚的麻圆
- 素炒土豆丝
- 小炒杂蔬
- 黄豆焖猪蹄
- 好吃三鲜锅贴（不用出去买）
- 糯米饭
- 香葱鸡蛋手抓饼
- 绿豆莲子大米粥
- 芝士土豆泥
- 丝瓜排骨大米粥
- 水煮肉片
- 南瓜小米营养羹
- 榨菜丝花生米炒佛手瓜
- 水果麦片拌酸奶
- 银耳莲子南瓜羹
- 荷叶饼
- 蜂蜜小蛋糕，满满小时候的味道，超松软好吃，方子也超级简单。
- sari
- sark
- sarky
- sarnie
- sarong
- SARS
- sarsaparilla
- sarsen
- sartorial
- sartorius
- Sartrean
- SAS
- SASE
- S.A.S.E.
- sash
- 水调歌头 其一 寿张运使（宋·蒋思恭）
- 水调歌头 其一 寿提刑（宋·章斯才）
- 水调歌头 其一 寿留守刘枢密（宋·黄格）
- 水调歌头 其一 寿真玉堂（宋·无名氏）
- 水调歌头 其一 寿詹天游（宋末元初·刘辰翁）
- 水调歌头 其一 寿颐斋兄安世（宋·陈著）
- 水调歌头 其一 己未中秋无月（宋·吴潜）
- 水调歌头 其一 席上次韵王德和（宋·韩元吉）
- 水调歌头 其一 庚子送周炳仲赴江东幕（宋·李曾伯）
- 水调歌头 其一 开庆己未秋社维舟逸老堂口（宋·吴潜）
- 水调歌头 其一 张魏公生日（宋·韩玉）
- 水调歌头 其一 拟饶州法曹掾作（宋·毛滂）
- 水调歌头 其一 昏发乌江，朝至湖阴，月正（宋·程珌）
- 水调歌头 其一 春寿太守（宋·徐明仲）
- 水调歌头 其一 春日舟行（宋·杨冠卿）
- 后台(第3辑)/南方周末
- 我的相片绘画手札
- 表格的艺术(附光盘Excel核心关键技术解析)/Office软件透视系列
- Photoshop平面图像处理与设计(高职高专规划教材)
- 多媒体技术与应用(高等院校网络教育系列教材)
- 资料员专业管理实务(建筑工程施工现场专业人员培训教材)
- 网络服务的配置与管理项目实践教程--基于Windows Server2008平台(21世纪高等职业教育计算机系列规划教材)
- 建筑项目施工现场技术资料实用手册
- NX7CAD快速入门指导(附光盘)/Siemens PLM应用指导系列丛书
- 操作系统(21世纪重点大学规划教材)
- WinForm程序设计与实践(21世纪高等学校计算机专业实用规划教材)
- 传播学研究集刊(5)
- AutoCAD2009建筑设计110例(附光盘)
- 信息组织<Ⅰ>实验教材(图书情报与信息管理实验教材)
- AutoCAD2008基础教程(高等教育规划教材)