“上个月做了甜酒，年后回来一大堆辣椒酱，正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱，加了蒜蓉进去，那味儿简直了~”
食材明细
- 超辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
酒糟辣椒酱的做法步骤
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1辣椒用清水洗干净晾干表面水分 -
2晾干后去掉蒂杆
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3用干净的刀大致切几段
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4洗干净的蒜头去掉外衣
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5用刀大致切碎
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6把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒
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7搅打好的辣椒酱
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8全部搅打好，倒入盐拌匀
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9用干净的盆取出酒糟
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10完全混合均匀
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11成品
使用的厨具：其它、搅拌机
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