食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
夹心丸子的做法步骤
-
1将鹌鹑蛋洗净后。 -
2放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。 -
3肉馅倒入大碗中。 -
4将葱切成碎后放入其中。 -
5放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。 -
6北豆腐。 -
7北豆腐用勺子按压碎。 -
8控出水分后。 -
9加入肉馅中，彻底搅拌均匀后。 -
10打入一个鸡蛋。 -
11继续搅匀。 -
12将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。 -
13挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入。 -
14封口后调整成球形。 -
15锅中倒入油。 -
16加热至7成热时，放入包好的丸子。 -
17炸2分钟左右，待外皮金黄色后。 -
18即可捞出沥干油。 -
19铺好盘子。 -
20即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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- fire at
- fire away
- fire back
- fireback
- 大观宗祀明堂五首 奠玉币用《镇安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 大观宗祀明堂五首 酌献用《孝安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 大观宗祀明堂五首 配位奠币用《信安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 大观宗祀明堂五首 配位酌献用《大明》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 大观庚寅冬游资州北岩（宋·宋京）
- 大观戊子秋七月大雨洪水薄城几至奔决太守李（宋·左纬）
- 大观桥泛舟（明·陶益）
- 大观楼歌（明·邓云霄）
- 大观楼独坐口占（近现代·施蛰存）
- 大观楼（当代·姚佳）
- 大观祀武成王一首 酌献用《成安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 大观祀社稷九首 亚、终献用《文安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 大观祀社稷九首 初献升降用《正安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 大观祀社稷九首 奠币用《嘉安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 大观祀社稷九首 迎神用《宁安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
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