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诗文 夹心丸子
释义
夹心丸子的做法

食材明细

主料
  • 猪肉馅 100克
  • 北豆腐 半块
  • 鸡蛋 1个
  • 大葱 半根
辅料
  • 姜粉 适量
  • 鹌鹑蛋 10个
  • 料酒 1大勺
  • 酱油 （20ml）
  • 盐 1/4勺
  • 蚝油 1大勺
  • 香油 1小勺
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

夹心丸子的做法步骤

  • 夹心丸子的做法步骤：1
    1
    将鹌鹑蛋洗净后。
  • 夹心丸子的做法步骤：2
    2
    放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。
  • 夹心丸子的做法步骤：3
    3
    肉馅倒入大碗中。
  • 夹心丸子的做法步骤：4
    4
    将葱切成碎后放入其中。
  • 夹心丸子的做法步骤：5
    5
    放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。
  • 夹心丸子的做法步骤：6
    6
    北豆腐。
  • 夹心丸子的做法步骤：7
    7
    北豆腐用勺子按压碎。
  • 夹心丸子的做法步骤：8
    8
    控出水分后。
  • 夹心丸子的做法步骤：9
    9
    加入肉馅中，彻底搅拌均匀后。
  • 夹心丸子的做法步骤：10
    10
    打入一个鸡蛋。
  • 夹心丸子的做法步骤：11
    11
    继续搅匀。
  • 夹心丸子的做法步骤：12
    12
    将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。
  • 夹心丸子的做法步骤：13
    13
    挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入。
  • 夹心丸子的做法步骤：14
    14
    封口后调整成球形。
  • 夹心丸子的做法步骤：15
    15
    锅中倒入油。
  • 夹心丸子的做法步骤：16
    16
    加热至7成热时，放入包好的丸子。
  • 夹心丸子的做法步骤：17
    17
    炸2分钟左右，待外皮金黄色后。
  • 夹心丸子的做法步骤：18
    18
    即可捞出沥干油。
  • 夹心丸子的做法步骤：19
    19
    铺好盘子。
  • 夹心丸子的做法步骤：20
    20
    即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/5/27 4:58:57