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诗文 蔓越莓蛋挞
释义
蔓越莓蛋挞的做法
“家里宝宝爱吃蛋挞,以前在外面买不方便她还很有克制力,虽然很喜欢吃但也从来不吵着要吃,最近在家里自己做,她就总想着吃,怎么吃也吃不腻。买的蛋挞皮也心里不踏实,一次买得少,所以就两个两个地烤着给她吃。看来得自己捣鼓蛋挞皮了,爱美食就不能怕麻烦。
今天这个蛋挞加了蔓越莓,还加了几粒葡萄干,这些都是我家宝宝很爱吃的,所以烤出来的蛋挞是等不及我拍照片的,赶紧咔嚓了两张,就被她端走一个,剩下一个说是留给我吃的,还好,有分享精神哈......”

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 两个
  • 蛋黄 一个
辅料
  • 牛奶 15克
  • 淡奶油 20克
  • 低筋面粉 3克
  • 蔓越莓干 适量
  • 葡萄干 适量
配料
  • 细砂糖 10克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓蛋挞的做法步骤

  • 蔓越莓蛋挞的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 蔓越莓蛋挞的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入细砂糖,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒,让细砂糖完全融化
  • 蔓越莓蛋挞的做法步骤:3
    3
    加入淡奶油搅拌均匀
  • 蔓越莓蛋挞的做法步骤:4
    4
    加入牛奶搅拌均匀
  • 蔓越莓蛋挞的做法步骤:5
    5
    将挞水过筛
  • 蔓越莓蛋挞的做法步骤:6
    6
    将过筛的挞水倒入蛋挞皮里,9分满
  • 蔓越莓蛋挞的做法步骤:7
    7
    加入适量葡萄干和蔓越莓
  • 蔓越莓蛋挞的做法步骤:8
    8
    放入预热的烤箱中层,上下火,220度烤10分钟,然后调制180度再烤10分钟即可

小窍门

一:挞水里要加入少许的低筋面粉,烤出来的干湿度比较好;

二:一定要过筛,吃起来才更加细腻;

三:先高温烤一阵,然后温度低一点烤,以免表面烤糊。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/19 9:47:42