“冬季里，常会有熬夜到深夜码字的时候，耐不住饥饿，深夜一碗热汤面的时候不少，这时若有一颗卤蛋加入面中，味道真的很棒。自制卤蛋方法简单，更会让寒冷冬季暖心又贴心。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制啤酒卤蛋的做法步骤
-
1煮蛋好剥的技巧一：冷水煮蛋。 -
2技巧二：水煮开后，不要盖盖，煮8分钟。这样鸡蛋不裂口。 -
3技巧三：煮好的鸡蛋马上放入凉水里。 -
4技巧四：捞出鸡蛋，把蛋在案板上滚一滚，稍微使劲，使得鸡蛋皮均匀破碎。 -
5如图，蛋壳自己就开了。 -
6一颗光滑的蛋由此诞生了。 -
7锅子里加入需要的调料，加入一罐啤酒。每个鸡蛋表面浅浅的划一下就好。 -
8大火煮开，加入需要的酱油，老抽，糖，盐，中火煮，直到收汁比较干的时候。大概10多分钟。 -
9晾凉后味道很棒。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小菜
家常菜
老人
快餐
午餐