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诗文 炒面
释义
炒面的做法
“面条的吃法有很多,可以是汤面,可以是拌面,还可以是炒面……外面的炒面香香的,只是油太大了,今天我做的炒面好吃,油还不多,美味与健康并存。”

食材明细

主料
  • 荞麦面 300克
  • 香肠 1根
调料
  • 红辣椒 1个
  • 洋葱 50克
  • 绿辣椒 1个
  • 15克
  • 酱油 30克
  • 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

炒面的做法步骤

  • 炒面的做法步骤:1
    1
    红辣椒和绿辣椒清洗干净,切成丝,如果不太能吃辣的,可以把辣椒筋和辣椒籽去掉。
  • 炒面的做法步骤:2
    2
    香肠也切成丝,香肠的口味可以根据个人的喜好来选择,这里选择的香肠是辣味牛肉肠,很好吃哦。
  • 炒面的做法步骤:3
    3
    洋葱切丝备用。
  • 炒面的做法步骤:4
    4
    锅里放适量的清水,加一点盐,这样煮出来的面条比较劲道,清水量要根据面条的量来定,也就是面条放进去之后水位还能超过面条才可以,水烧开后把面条放到锅里煮熟,用筷子来搅拌面条会让面条不容易粘在一起。
  • 炒面的做法步骤:5
    5
    煮好的面条过凉水,让其凉透,再沥干水分备用。
  • 炒面的做法步骤:6
    6
    锅里放油,比平时炒菜稍多一些,先把洋葱放进去爆炒出香味。
  • 炒面的做法步骤:7
    7
    再把红、绿辣椒和香肠放进去翻炒出香味。
  • 炒面的做法步骤:8
    8
    加入姜和酱油,翻炒出香味,再加一小碗清水烧开。
  • 炒面的做法步骤:9
    9
    把控好水的面条放到锅里,翻炒均匀,就可以出锅了。

小窍门

1、煮面条的时候要用筷子搅拌,可以防止面条粘在一起,另外水里放盐可以让面条煮出来更劲道。
2、如果喜欢上色重些的可以加少许的老抽。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:37:02