“天冷了，在家吃火锅吃砂锅的次数更多了，总是喜欢熬出一些鸡架汤，放冰箱冷冻起来，想吃火锅或者砂锅的时候拿出一盒即可，节省了每次熬汤的时间。
鸡架汤属于高汤的一种，自己在家里熬制既省事又省钱，也可以为我们的汤菜增加亮点，提升鲜美味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
家庭自制鸡架汤的做法步骤
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1鸡架物美价廉，这样一个鸡架是3元钱。买回来后洗净 -
2葱切小段，姜切成片 -
3鸡架放入开水锅中炒烫3分钟捞出，放入炖锅中，一次加好水，放入葱段，姜片，倒入适量的料酒 -
4大火煮开后小火慢炖2个小时以上，临出锅加入盐即可 -
5把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以保鲜盒中，放入冰箱冷冻
小窍门
1.用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈。
2.一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
2.一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类