食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯花馒头的做法步骤
-
1小紫薯四个，上锅蒸熟，用料理杯打成紫薯泥。 -
2加入面粉，大约和紫薯的比例是1:1。 -
3酵母粉用温水化开，放入面盆中，牛奶一袋备用。 -
4将面粉，紫薯，酵母粉混合，用筷子搅拌成絮状，适量加入牛奶，活成面团，放温暖处醒发。 -
5另取一个干净面盆，放入面粉，酵母粉用温水化开，牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再加入牛奶活成面团，放温暖处醒发。 -
6发酵至两倍大的紫薯面粉。 -
7这是发酵好的原味面粉。 -
8将两种面团排气后分别揉成光滑面团。 -
9取一份紫薯面团，揉成长条后再分割成均匀的剂子。 -
10每个小剂子也要揉匀放置一会儿。 -
11原味面团也充分揉匀成长条。 -
12分割成若干小剂子。 -
13分割，揉匀好的小面团。 -
14取一个原味面团，摁扁。 -
15取一个紫薯面团，放在原味的上面。 -
16用手翻过来，底部收口。 -
17依次做好所有的馒头剂子。 -
18取一个面团，摁扁，再用擀面杖擀圆，注意不要太薄。 -
19用刀对切，中心处不能切断（如图所示）。 -
20再用干净的剪刀在四分之一处剪两刀，顺时针拧动拧一下，漂亮的花瓣出现了！ -
21另外的四分之三同样做好。 -
22放蒸屉里二次醒发。 -
23全部做好啦??。 -
24醒发好的紫薯馒头。 -
25凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表皮起皱。 -
26成品图。 -
27成品图。 -
28成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
- 玉米粑粑
- 蛋饺粉丝丝瓜汤
- 虾仁土豆豆角焖饭
- 酱肉炒野芝麻
- 香辣蒸鸭血
- 抹茶爆浆奶油卷，清新与香甜融合，丝滑口感，解锁甜蜜。
- 蒜香牛仔骨
- 蒜苔炒元葱
- 滑爽猪皮冻
- 卤花生
- 羊肉青稞面
- 焖羊肉
- 绿茶粉猪皮冻
- 青椒炒肉
- 土豆丝炒茄子丝尖椒丝
- 麻辣滚烫
- 薯仔黑椒牛仔骨
- 肥牛芦笋卷
- 肉炒尖椒鸡蛋
- 纯猪肉肠，玉米芝士猪肉肠
- 酱肉包
- 西红柿炒鸡蛋
- 农家小炒鸡
- 西红柿鸡蛋汤粉
- 咸肉豆干玉米丁
- in despite of
- indestructible
- in detail
- indeterminable
- indeterminacy
- indeterminate
- index
- indexation
- index card
- indexed
- indexer
- index finger
- index finger
- indexical
- index mark
- 西山湖春游图歌（明·李梦阳）
- 西山滴水岩二首（明·崔子忠）
- 西山漫兴（明·周孚先）
- 西山烤羊邀句嵌霓虹（当代·李映斌）
- 西山爽气楼（元末明初·徐贲）
- 西山爽气（宋·许及之）
- 西山爽气（明·梁兰）
- 西山独步奉怀蹈元（宋·李弥逊）
- 西山田家产一卫田主夺归不适于乘有邻之旁邑（清·王苹）
- 西山看杨梅（近现代·翁春孙）
- 西山碧云寺（清末近现代初·李宣龚）
- 西山秋水 初八日南浦登舟（明·郭之奇）
- 西山秋雨（清·贾诠）
- 西山精舍为文先生赋（明·史谨）
- 西山精舍（明·杨荣）
- 打造桥头堡昆明区域性国际交通运输枢纽
- 弯桥与高墩/交通科技丛书
- 高速公路工程质量风险预控手册(混凝土桥涵分册)
- 地铁车站施工(高职城市轨道交通工程技术专业规划教材)
- 道路交通安全管理设施巡查手册
- 地基处理(普通高等教育规划教材)
- 小乌龟富兰克林系列(共8册)
- 生死一夜
- 琢玉(苏州第三届子冈杯玉雕精品展作品集)(精)
- 浅谈歌唱艺术
- 漫画插画
- 法与恢复性司法/恢复性司法译丛
- 视角之变--一种犯罪与司法的新焦点/恢复性司法译丛
- 公安民警心理服务工作100问/公安警务工作正规化指南丛书
- 派出所工作(2011.9)