食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
紫薯花馒头的做法步骤
-
1小紫薯四个，上锅蒸熟，用料理杯打成紫薯泥。 -
2加入面粉，大约和紫薯的比例是1:1。 -
3酵母粉用温水化开，放入面盆中，牛奶一袋备用。 -
4将面粉，紫薯，酵母粉混合，用筷子搅拌成絮状，适量加入牛奶，活成面团，放温暖处醒发。 -
5另取一个干净面盆，放入面粉，酵母粉用温水化开，牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再加入牛奶活成面团，放温暖处醒发。 -
6发酵至两倍大的紫薯面粉。 -
7这是发酵好的原味面粉。 -
8将两种面团排气后分别揉成光滑面团。 -
9取一份紫薯面团，揉成长条后再分割成均匀的剂子。 -
10每个小剂子也要揉匀放置一会儿。 -
11原味面团也充分揉匀成长条。 -
12分割成若干小剂子。 -
13分割，揉匀好的小面团。 -
14取一个原味面团，摁扁。 -
15取一个紫薯面团，放在原味的上面。 -
16用手翻过来，底部收口。 -
17依次做好所有的馒头剂子。 -
18取一个面团，摁扁，再用擀面杖擀圆，注意不要太薄。 -
19用刀对切，中心处不能切断（如图所示）。 -
20再用干净的剪刀在四分之一处剪两刀，顺时针拧动拧一下，漂亮的花瓣出现了！ -
21另外的四分之三同样做好。 -
22放蒸屉里二次醒发。 -
23全部做好啦??。 -
24醒发好的紫薯馒头。 -
25凉水入锅，上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表皮起皱。 -
26成品图。 -
27成品图。 -
28成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
馒头花卷
- 葡萄便便卷
- 杂粮素包
- 宝宝辅食-土豆鳕鱼饼「8个月+」
- 腌萝卜片
- 鹌鹑蛋娃娃菜肉骨汤
- 红糖酒酿小圆子
- 果丹皮
- 芒果酸奶奶昔
- 蚝汁香菇
- 豆腐肉片汤米粉
- 手撕包菜好吃的秘方
- 黄瓜两吃
- 酱香凤爪
- 辣椒蒜苗炒肥肠
- 腊肠炒饭
- 椰蓉小酥球
- ＃暖身美食＃——酸菜排骨冻豆腐锅
- ＃暖身美食＃白菜午餐肉炖豆腐
- ＃暖身美食＃火腿鸡蛋羹
- 香炒蚕蛹
- 美蔬烩
- 鸡蛋饼
- 肉蟹煲
- 羊杂煲
- 红烧鸡腿
- apple banana
- apple blossom
- apple box
- apple butter
- apple card
- apple carplay
- apple cart
- apple case
- apple cherry
- apple core
- apple crumble
- apple day
- apple drive
- apple fox
- apple green
- 陪朱德应泛丹（宋·李洪）
- 陪朱行中龙图饮澄惠院二首（宋·郭祥正）
- 陪权郡符正民九日游西山（宋·郑刚中）
- 陪李七司马皂江上观造竹桥即日成往来之人免（唐·杜甫）
- 陪李七司马皂江上观造竹桥即日成往来之人免（唐·杜甫）
- 陪李仲辅昆仲宿惠山寺（宋·张元干）
- 陪李任潮白健生谒陈文恭公墓（近现代·李洸）
- 陪李使君登庾楼是日云雾不见淮山二首（宋·周紫芝）
- 陪李侍御访聪上人禅居（唐·孟浩然）
- 陪李公择观金地佛牙（宋·秦观）
- 陪李北海宴历下亭（唐·杜甫）
- 陪李参戎汝盛游胜果寺酒酣登月轮峰望钱塘江（明·孙一元）
- 陪李子阳吴克温二太史杭世卿吏部游城东潘氏（明·顾清）
- 陪李梁溪游泛碧（宋·邓肃）
- 陪李梓州王阆州苏遂州李果州四使君登惠义寺（唐·杜甫）
- 五先生家贼遛笼善人坊(精)/林希自选集
- 基于学生发展核心素养的学业标准(初中历史)/基于学生发展核心素养的学业标准丛书
- LTE与LTE-A--4G网络无线接口技术/国际信息工程先进技术译丛
- 没有自控力你谈什么人生
- 一课一练·语文 六年级下册
- 魔法大语文?阶梯培优（二年级）
- 中国碑帖临习范本：欧阳询九成宫醴泉铭
- 中国碑帖临习范本：颜真卿争座位帖·祭伯文稿
- 中国碑帖临习范本：汉碑史晨碑
- 中国碑帖临习范本：颜真卿颜勤礼碑
- 怎样写作/机关工作实务丛书
- 初一十五看月亮(精)/冰心散文奖获奖作家散文自选集
- AI赋能(人工智能赋能中国企业升级)
- 大英图书馆里的秘密食谱(精)
- 基于NC的集团财务管控实践/中国经济发展系列/中南财经政法大学双一流建设文库