“盐水毛豆是在许多家庭、餐馆里上桌率很高的小菜，但好的美食，不仅要口感好、味道佳，色相也是不能少，但有些人盐水毛豆灰灰黄黄的的，看着就没有食欲，怎么煮出翠绿味浓的毛豆来？当然是有小窍门的，要注意三点：首先是开水下锅煮毛豆；二是滴几滴油和放一勺糖；三就是不要加盖煮毛豆。很简单吧，这样就能煮出出色泽亮丽的美味盐水毛豆，是不是也想回家试试哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
盐水毛豆的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2将洗净的毛豆用简单煎去两头以便入味；
-
3毛豆开水下锅，将五香大料放入；
-
4加入几滴油；
-
5加入比平时炒菜多点的盐；
-
6加入大半勺糖；
-
7大火煮开后，将毛豆煮到九分熟，全程不能加盖，浸泡10分钟后盛入盘中。
-
8可以开吃了。
小窍门
1.将毛豆的两头煎去不仅更易入味，而且吃起来更方便；2.水开后放入毛豆，加入适量的油、盐和糖能让毛豆保持色泽的翠绿；3.全程不要加盖，将毛豆煮到九分熟时就可以关火，再浸泡一下味道更佳（如果没时间浸泡就直接将毛豆煮熟）。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜