诗文 | 杨梅果酱 |
释义 |
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食材明细
杨梅果酱的做法步骤
小窍门
1、杨梅好吃但也不能多吃,吃太多杨梅是会引起上火的。另外有慢性胃炎、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜空腹食用,以免引起胃酸分泌过多诱发病情;糖尿病患者中基础血糖控制不佳者也最好别吃杨梅。
2、熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅或玻璃都行),千万不能用铁锅。 3、在熬果酱时人不能走开,要不断的铲子搅拌,否则很容易糊锅。 4、盛果酱的玻璃瓶可以是沙拉瓶或者布丁罐,但一定要彻底消毒并晾干。熬好的果酱放入冰箱里可以保存半个月以上。 5、杨梅果酱中的白砂糖可以根据个人口味适量增减,我这190g白砂糖对应的去核后后杨梅果肉是535g。 6、加入吉列丁片是为了增加果酱的浓稠度,换成鱼胶粉或者加入几个果冻也可以。
使用的厨具:煮锅
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