“葱爆肉，想想都流口水，我家小朋友特别喜欢用来拌饭或者夹到烧饼里或者卷春饼，太好吃了，隔上几天不吃就想得慌，尤其是春天的羊角葱，可是最嫩、最香、最好吃的时候，与猪肉也是绝配了，当真是不容错过的美味，肉嫩入味，鲜香可口，解馋，下酒下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱爆肉的做法步骤
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1猪肉洗净切薄片，加入料酒、生抽、香油、甜面酱，用手抓匀腌制10分钟以上。做这道菜的猪肉最好选择梅花肉，里脊肉也不错，根据个人喜好吧。 -
2大葱洗净切段。 -
3炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，滑入腌制好的猪肉片，大火快速翻炒。 -
4炒至肉变色。 -
5加入葱段快速翻炒两下。 -
6加入醋、生抽、蚝油调味，口味重的可以再加点盐，我没加感觉刚刚好。 -
7出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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