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诗文 葱爆肉
释义
葱爆肉的做法
“葱爆肉,想想都流口水,我家小朋友特别喜欢用来拌饭或者夹到烧饼里或者卷春饼,太好吃了,隔上几天不吃就想得慌,尤其是春天的羊角葱,可是最嫩、最香、最好吃的时候,与猪肉也是绝配了,当真是不容错过的美味,肉嫩入味,鲜香可口,解馋,下酒下饭。”

食材明细

主料
  • 猪肉 300g
  • 羊角葱 2根
辅料
  • 适量
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 花椒粒 少许
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 甜面酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

葱爆肉的做法步骤

  • 葱爆肉的做法步骤:1
    1
    猪肉洗净切薄片,加入料酒、生抽、香油、甜面酱,用手抓匀腌制10分钟以上。做这道菜的猪肉最好选择梅花肉,里脊肉也不错,根据个人喜好吧。
  • 葱爆肉的做法步骤:2
    2
    大葱洗净切段。
  • 葱爆肉的做法步骤:3
    3
    炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,滑入腌制好的猪肉片,大火快速翻炒。
  • 葱爆肉的做法步骤:4
    4
    炒至肉变色。
  • 葱爆肉的做法步骤:5
    5
    加入葱段快速翻炒两下。
  • 葱爆肉的做法步骤:6
    6
    加入醋、生抽、蚝油调味,口味重的可以再加点盐,我没加感觉刚刚好。
  • 葱爆肉的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:59:11