“冬天做的腊肉，还剩下许多，眼巴巴的等着春笋上市了，等着尝这一口春季的舌尖美味。春笋中富含丰富的水分和多种维生素，春笋里的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，更是被誉为春天的“菜王”。和腊肉一起煮，腊肉的醇厚和春笋的清香交融，不需要任何多余的调味料，喝一口就能鲜掉眉毛。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
快手腌笃鲜的做法步骤
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1腊肉一块，稍微带点肥肉煮出来的汤汁更白。 -
2将腊肉切成稍微厚点的片状，因为不要做煮很久的，所以腊肉就不需要切厚块了。 -
3新鲜的春笋适量，还带着泥巴。 -
4拨去外面的笋衣。 -
5切成滚刀段状。 -
6腊肉加入姜片，料酒，入锅煮开，然后转小火，煮20分钟。 -
7煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子。用大白菜口感更好。 -
8切成大片就可以了。 -
9腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了，加入春笋块，煮大约5分钟。 -
10加入白菜，再煮两分钟即可。 -
11不需要加任何的调味料，腊肉本身就是咸的。 -
12成品。 -
13成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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