“龙岩清汤粉味鲜鲜美，是大街小巷随处可见的小吃。曾经家里停水停电了，或者懒得做饭，兜里揣上两三元钱便能吃上一大碗的清汤粉，百吃不厌。如今物价上涨，3元的清汤粉也涨到了6元，失去了最初简单的味道，安全问题频出也令人耿耿于怀，不如在菜市场上买一袋米粉，自己煮的放心安全又不失美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
龙岩清汤粉的做法步骤
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1原料图 -
2将肉切成小块 -
3把葱的头切下，切成小块。 -
4下少许油，将葱头爆香后加入水。 -
5把大白菜掰成几瓣，放进锅内煮约2分钟。 -
6往肉里加入地瓜粉、少许酱油搅拌均匀。 -
7将搅拌好的肉倒入锅内煮约2分钟。 -
8加入适量盐和味精（我们家的盐比较没咸味，所以图中加的比较多）。 -
9将洗净的米粉倒入锅内煮约3分钟后即可。 -
10炎热的夏天，再配上一杯可乐，好韵味滴！
小窍门
1.爆葱头时可能会有油溅起来，要注意安全，若被油溅到手，可先用冷水冲洗。
2.大白菜可根据自己的喜好更换成其他蔬菜均可。
3.各家的火候不大一样，肉和菜一定要煮熟了。
2.大白菜可根据自己的喜好更换成其他蔬菜均可。
3.各家的火候不大一样，肉和菜一定要煮熟了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜