“龙年即将到来，如果准备在家款待亲朋好友的，今天的“孔雀开屏鱼”建议一定要上，因为简单易做，美味漂亮，在中国的年夜饭，有鱼意味着年年有余（鱼），幸福快乐每时每刻！。。。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
孔雀开屏鱼的做法步骤
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1买回来的海青班清洗干净。 -
2准备好配料。 -
3将清洗干净的青班先用刀均匀的切一刀刀，不要切断鱼身。 -
4用敲肉小锤敲着刀上角将鱼背骨头敲断。 -
5然后用厨用刀将鱼块剪好一片片，记住，鱼片之间还要连着。 -
6将姜丝，酒，盐，生抽腌制处理好的鱼。 -
7将配料按自己的要求切小片（如图所示） -
8按自己的想象力摆盘。 -
9放入烧开水的蒸锅蒸4分钟（由于鱼小而且切得很薄，所以蒸的时间很短）然后熄火闷3分钟。 -
10用小锅煮生抽加水和糖。然后淋上蒸好的鱼上。（如果有蒸鱼酱油就直接淋上） -
11将姜丝和香葱丝摆放在鱼背上，烧开一些油，淋在姜丝和香葱丝上即可。
使用的厨具：蒸锅
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