食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰香戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备好材料； -
2分蛋：蛋黄蛋青分开，分别放在二个无油无水的盆里，另取一个大碗倒入玉米油和椰浆，搅拌至融合；
-
3筛入低筋面粉、玉米淀粉、椰蓉；
-
4用橡皮刮刀Z字拌匀；
-
5分二次加入蛋黄，每次都搅拌均匀再加下一次；
-
6蛋黄糊呈光滑细腻状态；
-
7蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入45克白砂糖，出现粗的鱼眼泡时加1/3的糖、见乳沫状再加1/3的糖，出现纹路时加入剩下的糖，打至湿性偏硬状态，也就是有微微下垂的大弯钩；
-
8取1/3蛋白霜倒入蛋黄盆里，翻拌均匀；
-
9再取1/3蛋白霜倒入蛋糊里翻拌均匀；
-
10最后将蛋糊倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀；
-
11倒入中空模具里，轻轻震二下，震出气泡；
-
12送入预热好的烤箱，160度倒数第二层，上下火烤35分钟。
-
13成品图
-
14成品图
小窍门
1、此配方应该放入6寸中空模具，我只有4寸半的模具，多余的蛋糊放在了2个小模具里，在烤到20分钟时先取出小模具。
2、烤箱温度和时间根据自家情况适当调整。
2、烤箱温度和时间根据自家情况适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 红糖全麦吐司
- 菠萝柠檬果酱
- 香煎辣豆腐
- 鸡蛋灌饼
- 德普烤箱食谱——榴莲酥
- 生煎包
- 牛角面包
- 蜂巢蛋糕~520~
- 秘制红烧猪脚
- 乌冬面
- 百变茄子
- 香椿芽鸡蛋饼
- 宝宝辅食之菠菜虾皮鸡蛋饼
- 初夏的清新滋味，小豌豆炒肉丁
- 水晶春卷
- 陈皮红豆圆子甜汤
- 南瓜蝴蝶面
- 五香猪蹄子猪脚
- 樱桃派
- 农家菜干扣肉
- 豆豉清蒸石斑
- 椒麻千层豆腐--夏季有味小菜
- 蔓越莓酸奶戚风
- 多彩小凉糕
- 凉拌水萝卜
- give a try
- give attention
- give away
- giveaway
- give away
- give a wedgie
- give a whirl
- give a wide berth
- give a wide berth to
- give back
- giveback
- give back
- give back to
- give back to
- give birth
- 寄赵农丞（宋·韩淲）
- 寄赵准乞湘川山居（唐·李涉）
- 寄赵凡夫（明·吴鼎芳）
- 寄赵十一弟（宋·吕本中）
- 寄赵十履道（宋·韩淲）
- 寄赵十弟（宋·吕本中）
- 寄赵十监试（宋·韩淲）
- 寄赵十监试（宋·韩淲）
- 寄赵南特监丞（明·邱云霄）
- 寄赵及父（宋·华岳）
- 寄赵叔鲁（宋·薛师石）
- 寄赵叔鸣西河耘业二首（明·黄衷）
- 寄赵叔鸣（明·顾璘）
- 寄赵叔鸣（明·黄衷）
- 寄赵壶石（清·隋鹏）
- 给我未来的妻子致我未来的丈夫
- 爸爸说给青春期儿子的秘密话
- 中国式场面话大全
- 给爸妈最贴心的健康书
- 女性养生吃什么禁什么/保健养生堂
- 九种体质吃什么禁什么/保健养生堂
- 很老很老的小偏方女人忧愁一扫光(彩图升级版)/传世名方轻图典
- 很老很老的小偏方男人烦恼一扫光(彩图升级版)/传世名方轻图典
- 很老很老的小偏方孕产问题一扫光(彩图升级版)/传世名方轻图典
- 很老很老的小偏方血压问题一扫光(彩图升级版)/传世名方轻图典
- 很老很老的小偏方血糖问题一扫光(彩图升级版)/传世名方轻图典
- 很老很老的小偏方美容问题一扫光(彩图升级版)/传世名方轻图典
- 千年章丘
- 幸福婆媳从转念开始
- 母亲的心是宁静的海