“肉松蛋糕卷，咸口蛋糕卷，口感柔软又厚实，肉松、沙拉酱和葱香更添层次感，一口料要咬下去超满足”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉松蛋糕卷 的做法步骤
-
1玉米油、牛奶、海盐混合均匀 -
2筛入低筋面粉
-
3混合均匀
-
4加入蛋黄
-
5混合均匀
-
6细砂糖分3次加入蛋白中打发至蛋白出现鸟嘴状
-
7取1/3蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀
-
8搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
-
9用切拌和翻拌手法混合均匀
-
10倒入烤盘中
-
11抹平并震出大气泡
-
12撒上香葱碎
-
13撒上肉松
-
14烤箱170度25分钟
-
15出炉震出热气放凉脱模
-
16翻转蛋糕，毛巾面朝上，在靠自己的这边用刀浅切3下，不要切断哦，另一头斜切边，方便卷制
-
17挤上适量沙拉酱
-
18撒上肉松
-
19卷至起来
-
20用油纸包裹好放冰箱冷藏30分钟定型
-
21成品
-
22造型
-
23切面
-
24葱香、肉香、蛋糕香，咸口味的蛋糕做好哒
-
25近看一下，我是一枚会呼吸的蛋糕呢
小窍门
鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱提前预热；
2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间；
3、此方28*28方形烤盘一盘的量；
4、烤盘抹玉米油，然后用厨房纸擦干净，方便脱模和烤出毛巾面！
1、烤箱提前预热；
2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间；
3、此方28*28方形烤盘一盘的量；
4、烤盘抹玉米油，然后用厨房纸擦干净，方便脱模和烤出毛巾面！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶
学生