“老公是典型的炖菜控，特别喜欢农家菜，这是他的最爱。”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖茄子的做法步骤
-
1土豆、茄子处理干净后，切滚刀块 -
2猪肉切片，葱姜切末 -
3锅内放入适量植物油，放入肉片，炒制颜色变白后，加入葱姜末、十三香、酱油爆香 -
4放入茄子、土豆翻炒 -
5加盐、加水大火烧开，小火炖至少15分钟，直至土豆茄子成泥状 -
6加鸡精，出锅。 -
7此菜卖相一般，口感非比寻常，是米饭的最佳拍档。
小窍门
1、做这道菜，紫茄子的口感要比绿茄子好很多
2、小火炖的期间用锅铲将茄子和土豆捣成小块，一是入味快二是节省炖的时间。
2、小火炖的期间用锅铲将茄子和土豆捣成小块，一是入味快二是节省炖的时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜