“又快到端午节了，忙碌了一天，做好了粽子，咬上一口，那叫一个值了！????以下的份量是40个粽子的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆五香肉粽的做法步骤
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1干粽叶连同水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），烧开后煮五分钟，然后取出放清水中清洗干净。 -
2红豆提前一晚浸泡
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3去皮绿豆仁也浸泡一晚
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4长糯米，洗净，提前浸泡一晚，沥干待用
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5五花肉洗净，切块，撒入盐、生抽、五香粉，搅拌均匀
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6最后倒入米酒，腌制3～5个小时。（越久越入味）
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7把糯米、红豆混合，加入盐、五香粉，搅拌均匀
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8取三片粽叶，折成漏斗型
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9舀入一勺米，放入一块五花肉
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10然后舀入一勺绿豆仁，再铺上一勺米，用勺子压实，包好。
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11放入锅中，倒入清水（没过粽子），烧开后转中火煮三个小时，期间每隔一小时倒入开水，补充蒸发掉的水。
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12煮好后捞出沥干，等没那么烫了就可以开吃啦??
小窍门
广东的粽子馅料多样，可以根据自己的喜好更换，有放咸蛋黄、干贝、板栗等等的。干粽叶一定要煮一下，不然直接包会裂开。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
端午节